Kategoriarkiv: Mad

Ar rejse er at smage. Her finder du opskrifter på retter fra hele verden. Nogle er originale, mens andre er fri fortolkning og inspiration

Genial grønsagssuppe

Få ryddet op i dit køleskab og brug alle de dele af grønsagerne, som er for kedelige eller grove til almindelige retter. Takket være en blender, lidt bouillon, fløde og citron, smager det fantastisk.

Vinter er officielt suppetid. I virkeligheden nyder jeg supper året rundt. Jeg laver en stor portion, stiller den i køleskabet og spiser den flere dage i træk.

Denne opskrift kan du selv bygge på. Brug de grønsager, du kan lide og som er i sæson.

Der var engang et tv-program med et indslag “kan det blendes?” Du følger næsten samme princip her. Bortset fra, at jeg anbefaler, at du kun kommer spiseligt i blenderen. Og ting du sætter smag på.

Dagens suppe på jordskok, løg, hvidløg, edame-bønner med champignon og grønkål. vad køleskabet og fryseren gemte.

Du skal bruge:

  • Grønsager – fx Jordskok, kartoffel, kål, blomkål, græskar, asparges efter sæson
  • Løg og hvidløg
  • Vand
  • Timian
  • Evt champignons i skiver
  • Evt snittet grønkål
  • Bouillon
  • Fløde
  • Salt og peber
  • Frisk citronsaft til servering
  • Evt friske krydderurter som persille

Jeg har jordskokker i haven, derfor bruger jeg næsten altid jordskokker i min suppe. Selv om jordskokker er en rodfrugt, bliver suppen ikke tyk af jordskokker. Hvis du vil have en tyk suppe, er det bedst med nogle kartofler.

De yderste blade på et spidskål er normalt så slatne, at de ikke egner sig til en sprød salat. Dem kommer du i suppen. Det samme gælder den inderste stok i blomkål eller broccoli. Om sommeren har jeg asparges. I perioder flere end jeg kan nå at spise, mens de er helt friske. Dem kommer jeg i suppen, det samme gør jeg med den nederste del af stilken, som kan være lidt hård.

Sådan gør du

Smid de rengjorte grønsager i en gryde. De er skåret i mindre stykker. Begynd med de grønsager, som det tager længst tid at tilberede.

Dæk med vand og kog grønsagerne i cirka 15 minutter til de er møre.

Har du en stavblender, er det super nemt. Du slukker for blusset og på få øjeblikke har du blendet din suppe direkte i gryden. Har du en almindelig blender, køler du først suppen lidt ned, så blenderen ikke går i stykker. Du kan evt bruge koldt vand.

Efter suppen er blendet , bringer du den i kog igen. Put timiankviste i. Elsker du som jeg champignon putter du dem i sammen med snittet grønkål.

Bouillon er ikke nødvendig, men smager godt. Jeg hælder en smule flydende bouillon i sammen med salt og peber.

Efter cirka 5 – 10 minutter er suppen næsten klar. Nu kan du forkæle den med en sjat fløde. Bring i kog igen og server. Husk en sjat frisk citron!

Variation med græskar

En version af suppen er med græskar og frisk ingefær. Skræl begge dele og skær i mindre stykker. Når ingefæren er kogt, kan den blendes. I denne suppe putter jeg løg og hvidløg i, men ikke så mange andre grønsager. Brug afrikansk ingefær, hvis du kan få fat i det. Den er kraftigere og mere krydret end ingefær i supermarkedet. Smagen af denne suppe er lidt fyrig og her er citron helt nødvendig.

Portugisisk Caldo Verde

Vil du have en portugisisk udgave af deres berømte “Caldo Verde” supper, så brug kartofler og andre lyse rodfrugter. Efter suppen er blendet, kommer du meget fint snittet grønkål i og koger i kort tid. Ved servering lægger du du tynde skiver af ristet chorizo-pølse i bunden af tallerkenen. Til denne version skal du ikke bruge citron.

Sådan steger du chorizo-pølse:

Skær pølsen i tynde skiver og læg på en varm pande uden fedtstof. Fedtet smelter fra pølsen. Vend pølsestykkerne. Når de er sprøde, tager du dem af. Du kan skære en hel pølse i skiver og stege den. De stegte stykker kan du opbevare i køleskabet.

God økonomi

Velbekomme! Jeg vil kalde denne suppe god økonomi og klimavenlig, fordi du blandt andet bruger grønsager, som ellers ville havne i komposten eller skraldespanden. Suppen smager super. Bortset fra de to sidst beskrevne varianter smager den ret ens uanset, hvilke grønsager du putter i. Hovedsagen er, at den er cremet, varm og fyldig!

Guide til blæksprutte i dit køkken

Enten hader eller elsker vi blæksprutte i Danmark. I udlandet er det en delikatesse, hverdagsmad eller endda afrodisiakum. Jeg køber ofte frisk blæksprutte hos fiskehandlere – prisen er forholdsvis lav. Jeg slutter af med et par røverhistorier om blæksprutte.

I andre lande hedder en blæksprutte ikke bare blæksprutte. Der er calamares, pulpo, sepia og mange andre. Jeg tager udgangspunkt i en blæksprutte på mellem 200 og 500 gram. Den har 8 arme og to lange fangarme. De store pulpo bryder jeg mig ikke så meget om.

En hel blæksprutte i køkkenvasken. Klar til at blive gjort ren.

Du skal bruge:

  • En blæksprutte
  • Olie til at stege blæksprutten
  • Løg
  • Hvidløg
  • Estragon (helst frisk)

Sådan gør du:

Rengøring

Hos fiskehandleren køber jeg en hel blæksprutte og renser den selv. Det er ikke så vanskeligt. Jeg smider hele blæksprutten i køkkenvasken og stiller et dørslag på en tallerken til de rengjorte dele.

Først hiver jeg underkroppen med armene fra overkroppen. Så følger det indre skelet og indvolde som regel med. Nogle blæksprutter har stadig en pose med blæk intakt. Man kan bruge blæk til en risotto, men det har jeg endnu til gode at prøve.

Jeg trækker skindet af. Bemærk på billedet, at skindet allerede er gået af nogle steder. Nogle gange skal den løsnes lidt med en lille kniv. Jeg trækker også de to finner af.

Jeg har trukket indvolde og skelet ud af blæksprutten og finnerne fra kroppen
Alt inden i en blæksprutte er transparent. Er det mon en lille fisk den slugt?

Jeg bruger en saks til at partere blæksprutten og al rengøring og findeling foregår i køkkenvasken.

Jeg klipper blækspruttekroppen op og fjerner den indre hinderne så godt som muligt. Jeg skyller blæksprutten og klipper den i mindre stykker op i dørslaget, så vandet kan løbe fra.

Jeg fjerner også skind fra de to finner og klipper dem i mindre stykker.

Nu klipper jeg lige under øjnene så jeg har armene i en krans. Hvis munden/næbbet er en hård skal, trækker jeg det af. Jeg fjerner ikke skindet fra armene.

Afhængig af størrelsen på blæksprutten klippe jeg armene ud enkeltvis eller i par. Jeg klipper sugekopperne af. To arme er lange fangarme. Dem klipper jeg i mindre stykker.

Blæksprutten uden skind og hinder og klippet i mundrette stykker

Tilberedning

Varm olivenolie i en gryde og smid blækspruttestykkerne i. Rør rundt og tilsæt løg og hvidløg. På få minutter bliver blæksprutten hvidlig og dermed gennemstegt. Jeg steger i lidt længere tid.

Nu kan du servere med et drys frisk estragon. Fransk estragon løfter fisk og havdyr til det sublime! Spis med grønsager eller det tilbehør, du har lyst til. Jeg har for eksempel serveret blæksprutte med kartofler og kantarelflødesovs.

Blæksprutte til flere dage

Men du kan også fortsætte. En blæksprutte kan være stor til en enkelt person, så jeg tilbereder den, som beskrevet ovenfor og gemmer den i køleskabet. I de kommende dage bruger jeg blæksprutte sammen med grønsager i pasta. En uge spiste jeg blæksprutte i fem dage.

Put flere grønsager i gryden – champignon, ærter, tomat eller dåsetomat. Grønsager, som du kan lide og som ikke skal tilberedes i lang tid. Jeg blander med kogt pasta.

Den færdige aftensmad: Pasta med blæksprutte, løg, hvidløg, svampe, lidt hakket tomat og pesto

Risotto med blæksprutte er super lækkert. Men det har jeg kun smagt på restaurant, da jeg ikke er risotto-specialist.

Man kan grille rå blæksprutte. Det har jeg nydt på restauranter, men ikke haft held med selv at tilberede. Så hvis du inviterer gæster til grill, sørg for at have alternativer! Jeg puttede de uspiste og grillede stykker blæksprutte i olie med hvidløg og persille. Dagen efter var det en fantastisk frokost.

En nordspansk klassiker er pulpo-blæksprutte med kartofler og drysset med paprika. Udmærket, hvis du laver det selv med en mindre blæksprutte. Jeg har fået det serveret drivende i olie.

Tips

Der går historier om at blæksprutter skal bankes for at blive møre. De mindre blæksprutter, som jeg køber, har ikke behov for bank. De bliver fint møre. Ofte er det skind og hinder, der kan være seje og elastik-agtige. Derfor hiver jeg dem af. Det er også muligt at putte den rensede blæksprutte i fryseren, så den bliver mere mør.

Husk at gå ud med posen fra din kompostspand. Rå blæksprutteindvolde lugter fælt!

En røverhistorie om blæksprutter

Som journalistpraktikant blev jeg en tidlig morgen sendt med flyveren til Nordjylland for at skrive en artikel om en ildsjæl på slagteriet i Hjørring. Jeg blev mødt af to enorme og meget maskulint udseende mænd. Bortset fra den fine kyse, de bar på hovedet.

Slagterne blev ellevilde, da de fandt ud af, at det var mit første besøg på et slagteri. Der var mange historier, de kunne indvie mig i. Fx om afhudningsmaskinen og en uheldig rengøringsmedarbejder. Lad være med at forestille jer historien, når I skal spise.

Og så en skrøne – eller mulig skrøne? For hvad har friturestegte blæksprutteringe at gøre med et dansk svineslagteri?

I kender poserne med frosne blæksprutteringe i panering, som bliver serveret med en eller anden form for dip, som mest smager af friture.

På danske slagterier er der en særlig maskine til at fjerne røvhuller på svinene. I ved, at alt på en gris bliver udnyttet. Så røvhullerne bliver trukket ud at grisen. Og sendt videre til en anden fabrik, der panerer dem og sælger dem som blæksprutteringe.

Jeg har hørt historien på flere slagterier og ved ikke om den er sand. Men absolut en god røverhistorie.

En association

Min egen version af en røverhistorie foregik omkring 1990. Jeg skulle have en veninde på besøg og havde købt blæksprutte til aftensmad. Jeg boede i en klassisk to-værelses lejlighed med et smalt mørkt køkken. De fleste i København kan sikkert se det for sig.

Jeg havde renset blæksprutten og skulle skære den ud (det var før, jeg fandt ud af, at en saks er et genialt værktøj, så man ikke sviner et skærebræt). Der var selvfølgelig ikke plads til min veninde i køkkenet, så hun stod for enden af det smalle rum og betragtede mit arbejde.

“Hvad er det, du laver,” spurgte hun nysgerrigt.

Jeg kiggede på det aflange hvide hylster på skærebrættet og fik en ide.

“En tyrepik,” svarede jeg.

Jeg var yngre og temmelig fjollet. Så min veninde spiste lydigt sin portion af tyrepik.

Fakta om blæksprutte

Ønsker du videnskabelig viden om dette fascinerende dyr, så tjek “Den store Danske Lex” Blæksprutters komplekse seksualadfærd kan det lyde som ren røverhistorie.

Yassa kylling

Poulet Yassa eller Yassa kylling er en gastronomisk klassiker fra Senegal og Vestafrika. En Yassa-sovs kombinerer sødmen fra løg med citronens syrlighed. Mariner kylling eller fisk i Yassa og steg med dine favoritgrønsager.

Det senegalesiske køkken er klart det bedste køkken i Vestafrika syd for Sahara. Derfor har mange senegalesiske retter bredt sig til andre lande i Vestafrika og undervejs fået nye særpræg.

Grundprincippet i en Yassa er citron og rigelige mængder af løg. Du skal også bruge hvidløg og eventuelt sennep.

Yassa kylling er marineret i citron og løg. Retten stammer fra Senegal

Du skal bruge:

  • En parteret kylling eller stykker af kylling
  • 2 saftige citroner (mindre, hvis du ikke tilbereder en hel kylling)
  • 2 – 3 løg
  • 2 – 3 fed hvidløg (efter smag og lyst til hvidløg)
  • Evt. sennep
  • Salt og peber
  • Rigelig olie til stegning
  • Grønsager. Jeg har brugt gulerødder, små buketter af blomkål og shitake-svampe. Jeg forestiller mig at fennikel vil passe godt til retten. Der er frit valg af dine favoritgrønsager eller hvad køleskabet gemmer.
  • Krydderurter til servering. Jeg har brugt bronzefennikel, som er den krydderurt, der har overlevet bedst i min have i disse vintermåneder.

Sådan gør du:

Hæld marinade af citron, løg, hvidløg og evt sennep over kyllingestykkerne. Lad det stå i nogle timer i køleskabet. Vend en gang imellem.

Steg kyllingestykkerne i olie i en stor gryde. Jeg har brugt en sautepande. Tilsæt marinaden med løg og steg videre. Temperaturen må ikke være for høj, da løgene skal bevare deres sødme.

Tilsæt dine favoritgrønsager og steg videre. Jeg synes sødmen fra gulerødder passer godt til retten – og så klæder farven!

Efter cirka en time er kyllingen meget mør og løgene er nærmest opløste. Smag til. Retten skal ikke være for sur. Den skal være afbalanceret syrlig. Tilsæt eventuelt lidt sukker, hvis dine løg ikke har tilført tilstrækkelig sødme.

Server med ris og et drys krydderurt.

Tips

En hel kylling med knogler giver det bedste resultat. Knogler stegt med i en ret giver altid mere mørt kød og det tilfører en mere rund smag.

Jeg har mødt Yassa Kylling på spisekortet i flere lande i Vestafrika. Desværre sætter nogle kokke sig ikke ind i princippet i en ret. Ofte mangler citron. Eller kyllingen er friturestegt og serveret ved siden af en sovs baseret på løg.

Når jeg ser Yassa kylling på spisekortet, spørger jeg derfor, om kyllingen er marineret i citron og tilberedt sammen med grønsagerne. Er svaret ja, bestiller jeg med glæde!

Opskriften kan man improvisere over, når bare grundprincipperne er overholdt. Jeg har selv tilsat shitake-svampe, og jeg kan afsløre, at det ikke er en afrikansk opfindelse. Men jeg elsker svampene!

Pasta med laks og birkes

Med inspiration fra Albanien. En pastaret er altid hurtig at lave og lækker at spise. Men har du nogensinde smagt pasta med birkes? Få albansk inspiration til at overraske dine gæster. Jeg inviterer dig også med på en lille fantasirejse til Albanien.

Det albanske køkken er rigt, fantasifuldt og varieret. Der er stor forskel på den mad, du får serveret ved kysten, i bjergene og i forskellige egne af landet. Men fælles for maden er albanernes evne til at lade sig inspirere af køkkenet i nabolande og fra invasionsmagter og gøre retterne til deres helt egne.

Tak til Susanne Blom som tilberedte pasta med laks og birkes

Nu har jeg også ladet mig inspirere. Retten stammer fra en restaurant i kystbyen Durres. Her er køkkenet meget influeret af det italienske. Egentlig er det en forret i vanlig italiensk stil. Men vi kan sagtens spise den som et hovedmåltid.

Denne ret kan tilberedes på en Trangia. Brug frisk pasta, der kun skal koge i kort tid, så du ikke bruge for meget gas eller brændstof. Er det sommer, kan du tage frossen laks med, så den langsomt tør op. Den kan samtidig fungere som køleblok for den kolde rosevin!

Albanien er stadig berygtet for grå betonkommunisme. Men den albanske nutid er farverig, hjertevarm og fyldt med gode smagsoplevelser. Her er vi i Tirana med nationalhelten Skanderbeg til hest.

Du skal bruge:

  • Den mængde pasta, der gør dig mæt
  • Olivenolie til at dække bunden af en gryde
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • Nogle skefulde birkes
  • 1 tomat eller 1/4 dåse hakkede flåede tomater pr person
  • 1 stk frossen laksefilet pr person
  • Evt friske krydderurter – fx fransk estragon
  • Smag til med salt og peber
  • Evt parmesan

Vil du servere til flere personer, må du bruge mere olie og skrue op for løg og hvidløg.

Det er lettest at bruge frosne stykker laksefilet i portionsstørrelse, så slipper du for skind og ben. Du har tøet fisken op og kan klippe den med en saks i små stykker direkte ned i gryden med løg og tomat.

Sådan gør du:

Kog en portion pasta, som du plejer. Det må gerne være fettuccine.

Steg løg og hvidløg i olivenolie ved lav varme. Løgene skal være klare, så de bevarer deres sødme.

Drys birkes i og steg en smule.

Tilsæt tomat. Hvis tomatterne er friske, skal de skæres i små stykker. Du har måske flået dem.

Efter 5 – 10 minutter har du en tomatsovs. Du klipper laksen i små stykker direkte i gryden og rører rundt. Når laksen skifter farve, er den klar. Det går hurtigt!

Bland den afdryppede pasta sammen med tomatsovsen. Drys eventuel krydderurter over. Jeg synes ikke, retten behøver parmesan.

Server med det samme og nyd!

En fantasirejse til Albanien

Og nu fantasirejsen … I disse vinterklamme indelukkede corona-måneder har vi behov for at drømme os væk ….

Vi befinder os i havnebyen Durres, på en restaurant med udsigt til det blå Adriaterhav. I Durres er maden meget italiensk ligesom de færger, der sejler til Italien fra netop Durres.

Romersk magi i Apollonia

Efter morgenmaden forlod du den smukke by Berat og kørte via Apollonia til Durres. Apollonia er magisk. For et par tusinde år siden var det en græsk og siden romersk by bygget på en høj i et fladt område. Et jordskælv fik floden til at flytte sig og omgivelserne forvandlede sig fra landbrugsland til sumpe. Befolkningen flyttede og byen forfaldt. Der gik 1600 år, før arkæologer begyndte at udgrave byens gamle byrum og skatte. Du får et historisk vingesus og nyder udsigten over de smukkeste områder. Derefter fortsætter køreturen mod Durres. Heldigvis er frokosten klar.

Vi får serveret denne ret. I første omgang kan vi ikke helt gennemskue smagen og den sprøde konsistens af birkes. Næste servering er forskellige sprøde salater med valnødder og den lækreste balsamico. Du har lyst til at slikke tallerkenen, men det er en af disse overdimensionerede tallerkener, så du kan ikke gøre det diskret. Der er mange årvågne tjenere i restauranten og de vil sikkert undre sig, hvis du pludselig har hele ansigtet presset ned i en dyb tallerken.

Næste servering er en fisk. På tallerkenen ligger en hel grillet dorade. Den er tilberedt perfekt, så kødet er saftigt.

Til sidst nyder du en dessertkage bagt på hasselnød med lidt creme og friske frugter.

Du er mæt, men ikke kvalmende proppet, når du efter frokost besøger et romersk amfiteater. Amfiteatret har været fuldstændig dækket med jord og udgravningerne er stadig i gang.

Promenade med tivoli og partisaner

Vi går ned på promenaden langs det smukke hav. Her støder vi også på lidt søjler fra romertiden. Vi møder også nogle kommunistiske monumenter med partisaner i overstørrelser. Selv om Albanien ikke længere er kommunistisk, er albanerne stolte af, at deres partisanhær på egen hånd fik nedkæmpet den tyske besættelsesmagt.

Promenaden byder også på tivoli-forlystelser til de mindste og en lang række cafeer og restauranter. Næsten ved enden af promenaden ligger den offentlige strand. I fantasien er det selvfølgelig sommer og vandet har en dejlig temperatur. Du benytter muligheden for en lille svømmetur i de blide bølger.

Du er jo ikke overmæt efter frokosten, så derfor skal du selvfølgelig smage noget af verdens bedste is! Den finder du nemlig i Durres, butikken hedder Cela Udover alle de italienske klassikere finder du også baobab is (som faktisk smager af baobabfrugt) og en heftig ingefær. De kan lide at eksperimentere med smage, så du kan få anderledes is.

Nu er der kun en kort køretur til Albaniens hovedstad Tirana. På grund af trafikken kan den dog tage et stykke tid. Men i den albanske hovedstads trafik er du altid underholdt og lykkelig over, at du ikke sidder bag rattet.

Sjovt hotel

Når du kommer frem, bliver du indkvarteret i et lidt spøjst luksushotel. Den mandlige ejer har bundesligahår fra 1970’erne og konen har håret hastigt opsat. De ser meget afslappede ud, mens personalet ser mere stilligt ud. Jeg tænker, at ejerne selv har stået for indretningen. Den er gennemført, en anelse kitsch. Ikke billigt, bare anderledes.

I restauranten kvidrer talrige kanariefugle, maden er udsøgt og tjenerne er vakse. Både menuen og vandet er italiensk, ligesom husets vin.

Tæt ved hotellet ligger Tiranas største park, der i virkeligheden er en hel skov. Der ligger også en større sø, der fungerer som vandreservoir for byen. Du går selvfølgelig en aftentur i parken. I Albaniens byer promenerer man nemlig. Med et italiensk udtryk er man på giro. Med corona-øjne ligner det folkevandringerne i københavnske parker i en tid, hvor alt andet er lukket. I Albanien har det altid været sådan. Man mødes på gaden og på cafeen. I forhold til indbyggertal er Albanien i øvrigt det land i verden med flest cafeer.

Aftentur i parken i Tirana mens solen går ned.

Har du fået ligeså meget lyst til at rejse, som jeg har? Så kan du nyde denne dejlige dag i selskab med mig, når verden forhåbentlig snart åbner igen. Tag med mig til Balkan og Albanien på denne tur.

Linsesuppe med tyrkisk inspiration

En lækker suppe, som er hurtig at lave. Citron løfter smagen til det geniale. Hæld suppen på termokande og nyd den ude i naturen på en kølig vinterdag.

Denne suppe har jeg smagt i Istanbul. Jeg elsker suppe, så da jeg kom hjem, ledte jeg efter opskrifter. Denne opskrift har jeg selv udviklet på baggrund af opskrifter og mine egne ideer. Du kan selv improvisere med de krydderier, du holder af. Du bestemmer også selv, hvor tyk eller tynd du ønsker suppen.

En varm kop linsesuppe varm krop og smagsløg på en kold januardag.

Du skal bruge:

  • Gavmild mængde af olivenolie
  • 1 hakket løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 1/2 dl røde linser
  • 8 dl kogende vand
  • Lidt bouillon
  • Evt 6 stk kardemomme
  • Frisk citronsaft
  • Evt persille og andre friske krydderurter

Der er forskel på røde linser. Nogle koger lettere ud end andre. Jeg har oplevet røde linser, der ikke kogte ordentlig ud.

Jeg tilbereder ofte suppen med hele kviste af timian fra haven.

Sådan gør du:

En skvat olivenolie i en gryde. Olien er det eneste fedtstof til at give suppen en rund smag.

Put de hakkede løg og hvidløg i olien med det samme. Løggene skal ikke brune, så de bliver bitre. De skal stege ved lav varme, så de bevarer deres sødme.

De røde linse burde vel hedde orange linser? Når de bliver kogt bliver de endda gule.

Hvis dine linser ser snavsede ud, skal du skylle dem i en si. Ellers smider du dem direkte i den varme olie til løgene.

Vandet er kogt i en kogekedel, så det er varmt. Hæld vandet i, så det med det samme koger.

Knus kardemommefrøene i en morter og bland dem i suppen. Du kan også koge skallerne med, så de giver ekstra smag til suppen. Når suppen er færdig, kan du fjerne skallerne. Eller spytte skallerne ud, når du spiser.

Put lidt bouillon i. Jeg bruger en flydende bouillon, så det er let smage suppen til sammen med salt.

Lad suppen koge stille og roligt i ca 30 minutter. Synes du, at suppen er for tynd, så kog den ind. Er den for tyk, så hæld mere vand i.

Når du skal spise, presser du en gavmild mængde frisk citron i suppen. Drys hakket persille eller andre krydderurter over og nyd!

I disse corona-tider mødes jeg med folk udendørs. Her januar er det bidende koldt, så vi skal have så meget som muligt at varme os på. I dag kom denne suppe med på tur. Jeg tilberedte suppen og hældte den på en termoflaske (en supergod termoflaske jeg købte for kun 30 kr i Kvickly, som er let at gøre ren).

Jeg pressede citron og hældte det i et lille bæger sammen med de hakkede krydderurter.

Det bedste er, at der også er suppe til min tur i morgen!